Taze sağılmış süt, geniş bir tencere içinde kaynatılarak içerisinde bulunması mümkün olan bakterilerden arındırılır. Kaynatma öncesi çiğ sütün temiz bir tülbent yardımı ile süzülmesi içerisinde bulunan yabancı cisimlerden de arınmasını sağlar.
Bu konuda sektörün üretmiş olduğu yoğurt seçenekleri ile organik yoğurt alternatiflerinin lezzet bakımından ve içeriğindeki malzemeler bakımından birbirinden farklı sonuçlarını görmek mümkün olmaktadır. Oldukça zengin ve içerikli malzemelerle birlikte, sağlıklı ürün seçeneklerini buradaki fırsatlarla değerlendirmek çok önemlidir.